Palitao
(Tortas de arroz con sésamo y coco)
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz dulce
- 3 tazas de agua
- 3 tazas de coco fresco
- 2 tazas de semillas de sésamo tostado
- 2 tazas de azúcar
Instrucciones:
En un recipiente, pon la harina de arroz dulce y agua para hacer una masa suave. Con las manos enharinadas, corta la masa en tortitas pequeñas, de 9 cm de diámetro y 1,5 cms de grosor.
Pon agua en un sartén hasta que hierva y mete los trozos. Cuando floten, sácalas y cúbrelas con coco rallada. Espolvoréalas con semillas de sésamo y azúcar y sírvelas inmediatamente.
Receta: La comida de la Filipinas de Reynaldo G. Alehandro (Periplus Editions)
Nota a Profesores y alumnos:
Por favor deja que el profesor u otro adulto meta las tortitas en el agua hirviendo.
Extensión:
Esta receta es para 4 personas. Calcule los ingredientes de nuevo para poder servir 6 personas.
